土豆能和白萝卜香菇排骨一起炖汤吃吗?该怎么制作?土豆萝卜炖排骨汤的做法

土豆能和白萝卜香菇排骨一起炖汤吃吗?该怎么制作?

1、土豆能和白萝卜香菇排骨一起炖汤吃吗?该怎么制作?

当然可以了,我家在做排骨汤的时候经常会放土豆。它和白萝卜一样,有吸附油脂的效果,让排骨汤更清爽,不油腻。而且土豆吸收了排骨的香味更加软糯好吃,既可以当菜又可以当主食。

一,准备食材。

1,新鲜的排骨剁成10厘米左右的小段,然后放入清水中浸泡半小时,期间用手抓攥排骨,换水两次,挤出里面多余的血水。排骨放入煮锅中,加水烧开,倒入一勺料酒和几片生姜,煮5分钟。水的表面会有灰白色的浮沫,这是排骨内部的脏东西,用勺子撇干净,排骨变色后捞出来。

2,土豆(要买黄心土豆,淀粉含量高,更适合炖)和白萝卜去皮切成滚刀块(土豆会氧化。

土豆萝卜炖排骨汤的做法

2、土豆萝卜炖排骨汤的做法

胡萝卜土豆排骨

主料main

排骨500克 胡萝卜1根 土豆1个3人份

辅料others

植物油10克 生抽6克 老抽3克 豆瓣酱15克 姜1块 蒜2瓣 细香葱3棵 水适量

胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜,多种搭配营养更全面,很下饭的一道菜。下面来看看具体做法吧。

胡萝卜土豆排骨的做法

步骤step

1

准备好原材料

步骤step

2

排骨斩成小块

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3

将排骨入锅焯水,加入适量料酒

步骤step

4

胡萝卜和土豆切成滚刀块

步骤step

5

姜和蒜切成片,小葱葱白部分切成段,剩余。

萝卜土豆炖排骨的做法,萝卜土豆炖排骨怎么做?

3、萝卜土豆炖排骨的做法,萝卜土豆炖排骨怎么做?

1准备好排骨,我用的是肋排,买的时候请卖排骨的人给剁开,回家再分成小块就方便多了;用清水冲洗干净;

2将洗过的排骨冷水下锅,烧开水后就会看到有血沫漂起,去除血沫,煮约1分钟;

3把排骨捞出用温水再冲洗一下;

4炒锅上火烧热,放少许食用油,油温后放进两颗八角炒一下;再放进排骨翻炒约两分钟,再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒;生抽酱油要多放一些,因为我这个做法不用放盐,咸味全靠生抽酱油增加出来的,所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了,量不大,一加热一挥发就没有了,所以不用后吃了以后会醉酒;

5注入热水,水量能淹住排骨即可;盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮30分钟;

6炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜,土豆我。

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