什么样的干蘑菇做炖菜好吃,在浑源县早市买过一种干蘑菇特别好吃,黑色的,有谁知道是什么蘑菇？
1、什么样的干蘑菇做炖菜好吃
一般炒油菜是会加入干香菇会起到增加菜品的香味，但是干香菇必须是预先浸泡的，至少要求浸泡一个小时以上，使之充分的吸足水分后才可以烹饪。在炖菜时，加入其他的蘑菇也是可以的，比如双孢蘑菇，金针菇，平菇，鲜香菇等。这样做出来的菜肴会具有鲜美的口味，靓丽的颜色。很能够吊起人的胃口哦。
2、在浑源县早市买过一种干蘑菇特别好吃,黑色的,有谁知道是什么蘑菇？
黑色的干蘑菇大多数是一种叫榛蘑的蘑菇晒干制成的，榛蘑在大、小兴安岭是主产区，适合与小鸡一起制作，味道醇厚、香气浓郁，是东北名菜。
3、干蘑菇怎么做菜好吃窍门？
答：一、干蘑菇做干蘑菇炒肉比较好吃。 二、做干蘑菇炒肉需要的食材： 干蘑菇250克、猪肉250克、青辣椒2个、大葱100克、姜50克、盐1勺、十三香半勺、鸡精1勺。 三、干蘑菇炒肉的做法：
1、把干蘑菇泡发两个小时。
2、把干蘑菇沥干水份。
3、把青辣椒切片。
4、把猪肉切片。
5、把大葱切段。
6、把姜切片。
7、热锅热油先放入姜、大葱炒2分钟，再放入猪肉翻炒3分钟。
8、放入青辣椒、干蘑菇继续炒2分钟。
9、倒入清水炖3分钟，放入盐、十三香、鸡精翻炒2分钟就可以出锅了。
10、最后把干蘑菇炒肉装盘。
4、干蘑菇怎么做菜好吃窍门？
答：一、干蘑菇做干蘑菇炒肉比较好吃。 二、做干蘑菇炒肉需要的食材： 干蘑菇250克、猪肉250克、青辣椒2个、大葱100克、姜50克、盐1勺、十三香半勺、鸡精1勺。 三、干蘑菇炒肉的做法：
1、把干蘑菇泡发两个小时。
2、把干蘑菇沥干水份。
3、把青辣椒切片。
4、把猪肉切片。
5、把大葱切段。
6、把姜切片。
7、热锅热油先放入姜、大葱炒2分钟，再放入猪肉翻炒3分钟。
8、放入青辣椒、干蘑菇继续炒2分钟。
9、倒入清水炖3分钟，放入盐、十三香、鸡精翻炒2分钟就可以出锅了。
10、最后把干蘑菇炒肉装盘。
5、干蘑菇怎么做好吃
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！。
6、干蘑菇怎么做好吃？
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
