竹笋干香菇焖红烧肉

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 姜块:3片
• 沙糖:少许
• 生抽:少许
• 老抽:少许
• 蒜子:2个
• 蚝油:少许
• 五花肉:1斤
• 干香菇:5只
• 竹笋干:4两

做法/步骤

1/8

竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅

2/8

五花肉洗净，切大块，焯水，捞起

3/8

锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄

4/8

放入沙糖和老抽上色

5/8

加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水

6/8

大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊

7/8

我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了

8/8

上菜了