杏鲍菇的功效与作用及禁忌,过敏者禁食

杏鲍菇,又称刺芹菇、刺芹侧耳,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。它有多重吃法,是食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。

杏鲍菇的功效与作用及禁忌,过敏者禁食,第1图

杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动,吃杏鲍菇可促消化。

2、增强免疫力

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。

3、健脾开胃

杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

4、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维,钾,钙,磷等营养素,可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。

5、调节贫血

杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

6、美容养颜

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,起到美容养颜的作用。

什么人不能吃杏鲍菇?

杏鲍菇营养丰富,吃起来非常的美味,一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但是,杏鲍菇为动风食物,过敏者勿食,湿疹患者忌食。

1、痛风病人。杏鲍菇普林含量高,普林经肝脏会代谢成尿酸。患有痛风的病人不要多吃,特别是痛风发作时要忌口。

2、肾脏病人。杏鲍菇钾离子含量高,肾脏病人也不适合食用。

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