杏鲍菇的功效与作用及食用方法有哪些

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、预防胃溃疡、肝炎、心血管等疾病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。 杏鲍菇的食用方法

一、剁椒杏鲍菇

食材：杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

做法

1、把杏鲍菇切片，蒜切末、香葱切末备用。

2、锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

3、锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

4、把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

5、把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

6、放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。 二、干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、干辣椒4个、盐适量、芝麻适量、姜丝适量、葱适量、食用油适量。

做法

1、杏鲍菇洗净，用手撕成细细的长条

2、锅里倒入极少量食用油，放入杏鲍菇丝大火煸炒

3、炒制丝干，颜色发黄有焦香味时盛出

4、锅里放入少量食用油，放入葱姜和芝麻、辣椒爆香，下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟

5、加食盐翻炒1分钟即可出锅 杏鲍菇的适宜人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。