干杏鲍菇的功效与作用

一、干杏鲍菇的作用功效，

(1)降血糖作用。高血糖一直都是很多人群头疼的事情所以我们可以通过食用干杏鲍菇来改善这类情况。

(2)具有抗病毒、抗肿瘤作用。增强肌体免疫功能，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

(3)抗癌作用。干杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂。在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性。能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

（4）干杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化。增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

（5）祛脂降压。干杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

（6）提高免疫力。干杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

（7）消食。干杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

（8）养颜功效。干杏鲍菇中的膳食纤维，有利于人体中毒素的排出，对于女性来说，身体内部毒素的排出，对于改善肌肤状况，还是有帮助的。毒素的排除也能够帮助改善女性的肌肤状况，让女性的肌肤更加有光泽和健康。

二、干杏鲍菇选购：

1、看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2、看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。

3、闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

4、摸干燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。

杏鲍菇是常见的食用菌之一，拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。如果你想经常吃杏鲍菇的话，又不想经常去菜市场买的话，你不妨可以备点干的杏鲍菇，这样也比较方便，可以一年四季都能吃的。