竹荪怎么吃？竹荪炖汤做法大全

竹荪怎么煲汤？

竹荪煲汤的样式还是比较多的，对此简单列举几种有关竹荪的汤，把竹荪这种比较美味的汤做出不一样的感觉，稍微注意下步骤就可以了。

一、竹荪土鸡汤

材料：鸡腿2－3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙

做法：

1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。

3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。

4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。

5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。

食疗价值：补气养阴 润肺止咳，有肺病的或者是长期抽烟的人就适合吃这样的一种汤了，这是对我们来说比较好的美味，也是对我们本身比较好的一种食材。

二、竹荪香菇汤

材料：母鸡一只3斤、竹荪适量、香菇 腐竹适量、枸杞适量、姜适量、料酒一大勺、盐适量、花椒粉少许

做法：

1、 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。

2、 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3、 另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

食疗价值：不仅补充中气有利于提神，是帮助我们减少自身的养生价值的一种食材，很多人都说香菇汤是比较美味的，对此也确实是这样的，加了香菇和竹荪味道比较鲜一点。

三、竹荪干贝汤

材料：取竹荪20克，干贝200克

做法：

1、将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，干贝洗净泡开水

2、先将干贝下锅熬20分钟，再将备好的竹荪放入锅内煮5-10分钟，加适量食盐、鸡精，就是一锅鲜美可口的好汤，俗称“竹中之荤”。

食疗价值：干贝的蛋白质结合竹荪的纤维素，这些都是对我们的身体比较好的营养物质，平时的时候吃吃还可以提高身体的抵抗力呢！

四、一品竹荪汤

主料：火腿、竹笋

辅料：红枣、枸杞、姜片、料酒、盐

步骤

1、火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许。

2、火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3、加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

食疗价值：这是清肝明目的一种食材，主要的作用就是明目消食益肝降三高，是养肝护肝的一种养生汤。不仅味道上比较鲜，还非常有营养。