竹荪怎么吃才更好吃？

竹荪老鸭汤

材料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。

做法：

1、将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。

2、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。

3、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

4、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。

5、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡

4、5遍以洗净泥沙。

6、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

竹荪煲鸡

材料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)

做法：

1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

3、将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。

5、捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

6、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

竹荪汤

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉160克，姜2片，盐适量

做法:

1、所有材料洗净。

2、竹荪用水浸软后切段。

3、香菇浸软后去蒂。

4、萝卜切块，瘦肉氽烫后再洗净。

5、煲滚适量水，下所有材料。

6、煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

今天教大家做的三款竹荪靓汤都各有千秋，相同的是它们都非常滋补，最近有需要补身体的小伙伴可以多关注一下哦。