竹荪怎么吃与做法大全,竹荪的食用方法有哪些?
1、竹荪怎么吃与做法大全
一:肉片竹荪
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟,剪掉根部的圆点,继续泡10分钟。
2、肉切片备用,姜、葱、辣椒切丝备用。
3、热锅加油,放葱姜爆炒,让肉片迅速滑开。
4、加适量的酱油,把肉炒至7成熟,放竹荪、辣椒丝、盐,炒熟出锅。
二、竹笋鸡肉汤
1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟,去掉竹衣,去掉底部的白圈,反复清洗干净。
2、鸡洗干净切块,焯水后冲洗干净备用。
3、炒锅中油烧热,放鸡块、姜丝、料酒大火爆香,炒出鸡油,然后把鸡块放入炖锅中
4、加入适量清水没过鸡块,大火烧开,煮十分钟,转小火炖一小时,然后放竹荪煲半个小时。
2、竹荪的食用方法有哪些?
竹荪可以酿肉、煲汤、焖烧,以煲汤为例,做法如下:
准备材料:童子鸡1只、竹荪4个、牛肝菌5个、口蘑10个、 葱1棵、姜4片、白醋1勺、料酒1勺
1、准备食材,如下图所示:
2、竹荪和牛肝菌先用淡盐水泡发30分钟后洗净,如下图所示:
3、竹荪剪去菌盖头(封闭的一端有个小圈圈),如下图所示:
4、整鸡去掉鸡屁股洗净,如下图所示:
5、锅中放入足量的水,将整鸡凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡捞出清洗干净,如下图所示:
6、水开放入鸡、葱段、姜片、黄芪、料酒、白醋中火煮开,如下图所示:
7、撇去浮沫转小火煲。