竹荪怎么吃？竹荪用什么水来泡？

竹荪的家常做法推荐

竹荪炖鸡肉汤

材料：鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。

做法：

1、把竹荪提前用清水浸泡好，鸡肉洗净，斩块，姜片洗净，干香菇清水泡发，摘去脚根，洗净；

2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入砂锅内，加入足够的清水，盖盖子炖煮1小时；

3、接着打开盖子，加入竹荪，继续文火炖煮30分钟，最后即可加盐调味。

竹荪腐竹排骨煲

材料：肋排300克、腐竹60克、竹荪20克、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。

做法：

1、首先把肋排洗净，放入沸水去除血水，捞起沥干水分；加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右；

2、接着把竹荪和腐竹放入清水中浸泡2小时，期间需要不段换2-3次，然后用水焯烫一下，沥干，待用；

3、热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆炒出香味，放入腌制好的肋排，翻炒均匀；

4、盖上盖子，然后下火煲20分钟时间；揭盖，放入竹荪和腐竹，倒入芡汁；

5、继续盖盖子文火煲3小时，揭开盖子轻轻的搅拌均匀，等汁收得差不多的时候，就可以关火了。

肉片炒竹荪

材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。

做法：

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆圈，继续泡10分钟时间；

2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝；

3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开；

4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪翻炒；

5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。

竹荪用什么水来泡？

盐水泡

泡发竹荪可以使用盐水，用淡盐水泡二十分钟左右，中间可以再换2到3遍水，竹荪是在泥土里面生长的，所以有很多的尘埃以及泥土，一定要把泥沙全部都清洗干净，等到竹荪泡好以后就放到清水里面备用。

淘米水泡

用淘米水泡发竹荪，可能就会让竹荪的颜色变得比较的白，至少要浸泡两个小时到三个小时左右，泡好以后还需要放倒清水里面洗一下，把水分沥干，然后再放到清水里面备用。

竹荪对人体有什么好处？

一、补气养阴、润肺止咳

竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效，平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理，功效十分明显。

二、保肝护肝

竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积，也能提高肝细胞活性，减少病毒对肝脏的伤害，可以有效提高人类的肝功能。

三、美容养颜

竹荪中含有多种维生素，粗纤维和营养成分，这些物质在可以帮助我们代谢身体毒素，排毒养颜。对于爱美的女性朋友来说，经常食用可以淡化色斑，也能预防皱纹生成，能起良好的美容作用。

四、补脑健脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

竹荪的做法各式各样，既可以炖，也可以炒，最常见的做法还是用来煲汤，竹荪富含丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，常吃竹荪不仅能护肝、提高免疫力，对女性朋友还有美容养颜等功效，是非常不错的食材。