冬菇木耳蒸鸡

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 冬菇:适量
• 姜片:少许
• 木耳:适量
• 生粉:两大调羹
• 蚝油:适量
• 酱油:适量
• 冰糖末:少许
• 植物油:少许
• 鸡翅翅膀:两只

做法/步骤

1/2

鸡肉切块，加入盐，酱油，蚝油，冰糖腌制五分钟后加入花生油，拌匀，加入生粉，拌匀，腌制十五分钟以上。冬菇木耳开水泡软，泡透，拧干水分，切成适合大小。取碟把冬菇木耳铺上，把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面，放几片姜在上面，就可以去蒸了。由于冬菇木耳不需要另外调味，所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐，味道稍微重些。这里蒸鸡需要与煲饭一起，冷水落锅，饭好了不要急着开盖，闷十分钟后再打开。

2/2

这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。