茶树菇炒腊肉怎么做,怎样做茶树菇炒腊肉

1、茶树菇炒腊肉怎么做

1、材料：腊肉100克，茶树菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，鸡精5克，胡椒粉5克，糖5克，酱油、料酒各适量。

2、泡椒切斜段，茶树菇洗净，切去根部。腊肉切成薄片，香菜洗净去根切碎，香芹切段。

3、中火烧热锅中的油，烧至六成热时，将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。

4、放入腊肉片大火爆炒片刻，随后倒入茶数菇，调入生抽和料酒，翻炒均匀。

5、锅中再调入少许清水和香芹，中火慢炒五分钟，加入鸡精及其他调味料，撒入香菜碎即可出锅。

2、怎样做茶树菇炒腊肉

前言茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉；工艺是炒，制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。材料主料：腊肉200g、干茶树菇75g；

辅料：大葱4g、盐1g、生姜3g、干辣椒2颗、料酒2汤匙茶树菇炒腊肉1准备材料。

2干茶树菇用凉水泡软。3 肥瘦相间的腊肉切片备用 。4锅中加水焯烫腊肉。5泡好的茶树菇洗净切成寸段。

6葱、姜切末。7锅中放一点油小火爆香葱、姜。8下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。

9倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。小贴士1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。

2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

3、如何做茶树菇烩腊肉

。

4、茶树菇炒咸肉怎么做

用料

主料

咸肉150克

茶树菇250克

辅料

芹菜

80克

调料

色拉油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

20毫升

豆瓣酱

30克

茶树菇炒咸肉的做法

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪营养丰富的食用菌，其味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香，无论是做汤还是炒菜，都是不错的选择，而且茶树菇还有一定的食疗效果，具有良好的防癌抗癌功能，在民间享有“神菇”的美称。

以前一直喜欢吃饭店里的茶树菇，应该是用干的茶树菇烹饪的，感觉像油炸锅似的很有韧性，很香，只是太像在油里泡过似，再好吃，心里也不太靠谱儿，还是在家里做来吃着放心。

准备过程：

1、准备所需的原料集合

2、咸肉切片

3、锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出

4、同样的将咸肉在开水里过一下捞出

5、焯好的茶树菇冷却后切段备用

6、平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出

烹制过程：

7、平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片

8、然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味

9、之后加入过水的咸肉片翻炒

10、待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒

11、最后加入煸炒过油的茶树菇

12、出锅前淋些生抽调味上色即可。

5、茶树菇炒腊肉怎么做好吃

茶树菇炒腊肉的做法步骤

1

茶树菇洗净，滴干水分。

2

腊肉切小块。洋葱、青辣椒洗净切丝。小米辣剪成丝。

3

锅里少量油5分热，加腊肉煸至腊肉透明诱人。

4

腊肉捞出备用。

5

用煸出的腊肉油，加洋葱翻炒至洋葱出香味。

6

加青辣椒和小米辣翻炒1分钟。

7

加茶树菇翻炒2分钟，加适量盐翻炒均匀。

8

加腊肉翻炒均匀即可。