干茶树菇怎么吃好吃,怎样做茶树菇炒腊肉

1、干茶树菇怎么吃好吃

一.干锅茶树菇食材明细干茶树菇适量五花肉片适量郫县豆瓣酱适量干红辣椒适量花椒适量熟芝麻适量料酒适量葱姜蒜适量白糖适量鲜酱油适量盐适量微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度做法步骤1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。2把茶树菇下开水锅中焯水。3捞出备用。4葱姜蒜改刀备用。5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。11出锅前撒上熟芝麻。12盛入干锅内即可。二、茶树菇炖鸡食材明细鸡肉100克干茶树菇30克枸杞30颗桂圆肉20颗红枣4个葱2根姜1块原味口味炖工艺数小时耗时普通难度做法步骤1食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块2首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。3红枣洗干净去核备用。4姜切片，葱切段。5将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。6茶树菇泡好后去尾后备用。7煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。8将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。9盖好盖后炖1个半小时即可。10炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试啊~~~~小窍门炖的时间要够!三、茶树菇炒腊肉食材明细腊肉200克干茶树菇75克葱适量姜适量干辣椒2颗料酒适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度做法步骤1准备材料。2干茶树菇用凉水泡软。3肥瘦相间的腊肉切片备用 。4锅中加水焯烫腊肉。5泡好的茶树菇洗净切成寸段。6葱、姜切末。7锅中放一点油小火爆香葱、姜。8下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。9倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。小窍门1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。

2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。四、茶树菇烧肉食材明细干茶树菇适量五花肉适量豆瓣酱适量老干妈豆豉辣椒酱适量大蒜子适量小米椒适量盐适量十三香粉适量白糖适量鸡精适量蒜苗适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度做法步骤1干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。2锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。3五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。4煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。5爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。

2、怎样做茶树菇炒腊肉

前言茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉；工艺是炒，制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。材料主料：腊肉200g、干茶树菇75g；

辅料：大葱4g、盐1g、生姜3g、干辣椒2颗、料酒2汤匙茶树菇炒腊肉1准备材料。

2干茶树菇用凉水泡软。3 肥瘦相间的腊肉切片备用 。4锅中加水焯烫腊肉。5泡好的茶树菇洗净切成寸段。

6葱、姜切末。7锅中放一点油小火爆香葱、姜。8下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。

9倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。小贴士1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。

2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

3、茶树菇怎样辩真假

1、看：看形态、色泽、有无霉烂、虫蛀现象。

好的花菇和香菇体形圆而齐，菌伞肥厚，盖面平滑，杂质含量少。一般香菇按照菌盖额直径大小分为一、二、三和普通四个等级，一级品的香菇菌盖直径在

4、0厘米以上。

2、闻：质量好的食用菌香气自然纯正无异味有刺鼻气味的香菇不要购买。如果鲜食用菌闻着有酸味可能变质，不宜食用。

3、摸：购买干香菇时应该选择水分含量较少，含水量过高不易保存。用手捏菌柄要有坚硬感，放开后菌伞能随即膨松如故，表示其质量较好。

4、孕妇可以吃茶树菇煲虫草花吗

茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白、低脂肪、低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，属于高档食用菌类。

茶树菇中含有蛋白、多种款物质等营养物质能够提供孕妇的面议能力，同时能缓解孕妇下肢水肿的症状，同时具有健脾开胃的功效，因此，郑州紫荆医院妇产科医生表示，孕妇可以适当吃茶树菇的。

而对于虫草花的孕妇是否能吃多方各执一词，虫草花也是一种菌类，又名虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草。主要有保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症等。对各种人群都有很好的调补作用。

所以孕妇可以喝虫草花煲汤的，但是不宜多喝。这里，郑州紫荆医院医生也发表了个人看法，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，能够免除孕妇骨质疏松的烦恼，不过孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。

5、茶树菇发霉还能吃吗

有人认为把发霉食物有霉菌的地方切掉，食用没发霉的部分不会影响健康。实际上食物只要发霉了，就不宜继续食用。

食物一旦受到霉菌污染，不但营养物质会遭到破坏，降低食用价值，进入人体后还可能引起急慢性中毒，甚至造成癌变。

专家表示，即便是把发霉的部分去除，也不宜继续食用，因为肉眼看不到的霉菌依然存在剩下的食物部分之中。生活中常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各异，其中黄曲霉毒素毒性及致癌性较强而且耐热，是世界公认的肝癌致病的因素之一，只有温度达到280℃时才能分解。所以，发霉后的食物仅仅依靠烹饪时的蒸煮炒炸是很难去除霉变不良隐患的。

6、孕妇夏天如何提升食欲

早餐如何吃？早餐是开启一天生活的能量，对于需要上班的孕妇，可以每天喝一杯孕妇牛奶或者是鲜牛奶，再配一个鸡蛋或者是芝士面包，再带一个到了公司吃。对于不需要上班的孕妇，起床后第一杯水之后可以喝一点牛奶，休息半个钟左右再煮小米粥加一个鸡蛋，休息一会后再补充一点水果。早餐由于需要上班或赋闲在家起得晚的原因，所以简单有营养最重要，而鸡蛋、牛奶、精粮面包等都能给胎儿提供一定的营养，如蛋白质、纤维等。午餐如何吃？夏天由于天气闷热，特别是到了中午更为炽热，让人没有食欲。所以主餐宜清淡营养为主。绿叶蔬菜是一定需要的，可以自己做成凉拌菜，然后也可以适当地吃一点苦瓜还有冬瓜。很多孕妇表示在夏天没有想吃肉的愿望。个人经验觉得，肉就算不爱吃，多少也要吃一点。可以选择瘦肉、排骨、鱼肉这些肉类，没有脂肪比较容易吃。当然，一星期吃一次饺子或面食也是不错的。其实对于孕妇来说，也不建议吃得过精细，偶尔来点面食粗粮也是很有营养的。我个人常做的菜有：苦瓜炒蛋、冬瓜焖虾米瑶柱、鱼头汤、茶树菇排骨汤、紫菜蛋花汤等。有时煮饭觉得累，就弄一个炒饭，但吃炒饭的那天中午，一定配有汤。这样的话，营养就非常均衡了。而且上面说的这些汤，都非常清淡一点也不滑腻。一些上班的准妈妈可能没办法吃得太随性，那么请保证你叫的外卖餐一定要有青菜、高汤跟鱼肉。实在不行，建议还是自己带饭。晚餐如何吃？夏天的闷热天气到了傍晚会有所缓解，所以晚饭一些准妈妈也会吃得比较开心。不过，个人建议晚餐吃个七八分饱就可以了。然后留一点肚子可以吃宵夜。孕妇到了晚上肚子会容易饿，特别是到了孕晚期，胎儿长得快，那时肚子饿得更快。而孕妇那时胃的消化能力却变得慢，所以晚饭宜少吃多餐。晚餐除了跟午餐一样需要保证青菜、肉等的摄入量之外，可以再增加一点豆类食品，比如豆腐。饭后可以吃点水果补充维生素C。至于宵夜，可以吃小米粥（有助眠作用哦）或者是喝杯牛奶加几片梳打饼干，都是不错的选择。