蚝汁菇肉烩豆腐

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:三片
• 油:自选
• 盐:一点点
• 平菇:三四两
• 料酒:可选
• 淀粉:适量
• 生抽:一咕嘟
• 红椒:小半个
• 蒜苗:可换
• 蚝油:一抖搂
• 豆腐:煎/炸过那种
• 香菜:一小根
• 鸡汁:可选
• 盐酥鸡:可选

做法/步骤

1/9

锅烧热加油扔姜片，倒上提前收拾干净撕小块的大蘑菇

2/9

中火翻匀撒点盐，继续把菇划拉软，中途可以淋上些料酒给锅降降温给菇去去味

3/9

瞅着菇们挺软开始出水了再往里扔豆腐，现煎现用/囤货化冻都可以

4/9

锅里是之前煎黄搁冷冻囤起来那些，化好冻之后大概和菇统一了下队形

5/9

大概拌匀加点水，根据菜量和个人喜好往里抖鸡汁蚝油淋生抽，抬锅晃匀盖上盖

6/9

中小火咕嘟上三四分钟，开盖扔上把昨天吃剩的盐酥鸡，肉片鸡块炸丸子什么都可以

7/9

随便搅和两下揪片菇尝尝小心烫，看情况补料调味道没啥问题了扔蒜苗/葱

8/9

再淋圈水淀粉勾个芡，扔上把红椒葱叶香菜碎什么的，关火趁热拌两下就好了

9/9

走了哟，明天见~