食用菌(如茶树菇)如何烘干,经常吃茶树菇有什么好处?茶树菇要如何制作?

食用菌(如茶树菇)如何烘干

1、食用菌(如茶树菇)如何烘干

食用菌的干制加工,有自然干制和机械干制两种方法。

1、自然干制,是利用太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体平铺在竹帘上,互不挤压,冬季需加大倾斜角度。翻晒时,要轻,防破损,一般要2~3天才能晒干。此法适于小规模加工。有的加工厂为节约费用,等晒至半干后,再进行机械烘烤,但这需根据天气状况、菌体含水量等情况灵活掌握,要防止菇体变形、变色甚至腐烂。

2、机械干制,是用烘箱、烘笼、烘房,或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤,使菌体脱水干燥的方法。目前大量使用的是直线升温式烘房、回火升温式烘房及热。

经常吃茶树菇有什么好处?茶树菇要如何制作?

2、经常吃茶树菇有什么好处?茶树菇要如何制作?

茶树菇是食用菌的一种,这种蘑菇味道非常好,没有毒性,口感比较脆嫩,无论用来清炒还是用来煲汤,口味都比较好,而且营养价值比较高。可以发现很多人喜欢用茶树菇煲汤,味道更加鲜浓,而且还能够保证茶树菇的原汁原味。

吃一些茶树菇可以帮助人们补充营养,会发现茶树菇中有身体所需要的丰富氨基酸,能够高达18种是一些其他食物所不能达到的。里面还有葡萄糖以及蛋白质和身体所需的碳水化合物,这些对于身体来说都是非常有营养的。无论是老年人还是儿童或者是体质比较虚弱的人来吃,这种食品都有滋补作用,而且可以当做一种营养滋补品。

吃一些茶树菇。

3、

干的茶树菇

烹调时

可用来煲汤

炒腊肉腊肠

食材明细

干茶树菇适量

五花肉片适量

郫县豆瓣酱适量

干红辣椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

鲜酱油适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

1

干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。

2

把茶树菇下开水锅中焯水。

3

捞出备用。

4

葱姜蒜改刀备用。

5

热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。

6

把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7

把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。

8

下入郫县豆瓣酱,转小火炒出。

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