香菇是发物吗？术后病人能吃香菇吗？

香菇的功效和作用

1、提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

香菇的吃法： 家常香菇炖鸡 主料：鸡半只。配料：香菇、葱、姜、料酒、花椒、红辣椒、盐、香叶、八角、橘子皮、生抽、老抽、食用油。 1 我们先把香菇洗净，用清水泡一下，把葱切成段，姜切成姜片，备用。 2 把鸡块清洗一下用刀剁成块，锅里加入凉水把鸡块倒进锅里大火煮，锅里的水烧开以后撇去上面的浮沫，把鸡块捞出来控一下鸡块上的水。 3 炒锅里加入食用油烧热，把葱段，姜片，花椒，红辣椒，八角，香叶放进锅里翻炒，直到炒出香味。 4 这时就可以把焯好水的鸡块倒进锅里，翻炒均匀，把鸡块炒的稍微呈金黄色后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。 5 准备开水，鸡块炒的差不多的时候把适量的开水倒进锅里，加入香菇，少量的橘子皮，然后盖上锅盖，把火调成小火来炖10-20分钟。 6 掀开锅盖，把适量的盐加入锅里翻炒均匀，然后尝试一下味道就可以出锅了。

刚做完手术的病人可以适量的喝一些香菇汤，有利于身体恢复，还能增强抵抗力。