为什么香菇，韭菜，豆芽等是发物?有伤口，能吃香菇吗

1、为什么香菇，韭菜，豆芽等是发物?

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 　　发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

2、有伤口，能吃香菇吗

手术后可以吃香菇。香菇不属于发物,最好是吃些对伤口愈合快的食物。 手术后吃什么有助于伤口愈合:

1、猪蹄,猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降。 多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。

2、鲈鱼,鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B

2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁...。

3、有痔疮能吃香菇吗，香菇是不是发物

是发物，但需要针对病种而言，可以少量吃点， 对于痔疮，要少食辛辣刺激之品，少饮酒，少吃干果类，多食蔬菜水果，保持大便质软成形通畅。另外术后要保持肛门洁净干燥，促进伤口愈合，可以用温盐水、中药或者高锰酸钾坐浴，坐浴目的是促进肛门局部的血液循环，可起到消炎、止痛、清洁的作用。可以在医院或者淘宝上买1个肛肠康复包，里面有肛部水疗器放到马桶上帮助坐姿完成熏蒸坐浴，保证时间；手持式卫洗丽帮助每次便后用水清洗，不仅能有效清除肛门皱褶内残留的粪便和病菌，保持肛门部清洁，还不会刺激到肛周的皮肤；无痛透气垫帮助悬空透气肛门。

4、香菇是发物吗看不懂，有些说发，有些说不发，不知听谁说的还说鸡蛋牛奶都是发物，那么有病的人什么也不有

可以告诉你，香菇是的，美食杰网站明确写了。 香菇食用禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克 不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。 其他发物亲可以看看这个归总: 发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。韭黄、春笋、香椿芽、香蕈、芫荽等属于生发性食物，易诱发肌肉疮痒及发疹。

4、果品类：主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，1般1天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当1部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

6、畜肉类：具有腥膻味的肉类，如牛肉、羊肉等。

7、其他：獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

5、香菇,海参是发物吗

发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：　　

1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。　　

2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、海参等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。　　

3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。　　

4、果品类 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。　　

5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，1般1天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当1部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。　　此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

6、发物会影响伤口愈合吗?

文:顾中1发物这个概念在民间由来已久，据传，明太祖朱元璋登基后对功臣们大开杀戒，统帅徐达患有背疮忌食鹅肉，朱元璋听闻便赐鹅肉予他，徐达只好含恨食用后背疮复发而亡。从这个故事不难看出发物在民众传说中是多么可怕，很多人从小就被长辈叮嘱看病吃药期间千万不能碰那些发物，于是乎如今大到外科术后、小到微创美容，总有很多人对于营养师建议的多样化均衡饮食有着重重顾虑。发物到底是什么?会影响伤口愈合吗? 发物属于传统医学的概念，现代营养学中并没有与之准确相应的术语。简单来说发物就是会诱“发”疾病的食物，在经典流传版本中往往包括鹅肉、老母鸡、羊肉、牛奶、鸡蛋、螃蟹、虾、豆制品、草鱼、海带、韭菜、香椿、香菜、香菇、辣椒、烟酒等等，甚至猪肉、糖都能在1些典籍中找到是发物的依据。曾有报道，1位癌症术后患者听说发物对病情不利，在收集了发物名单后每天只吃排骨汤、米饭、萝卜、白菜、盐和水，最终变得严重营养不良。 古人没有食品科学、病理生理学、流行病学的手段，只能笼统地把在某些人出现不良反应之前吃过的食物通通归结为发物以警示后人，甚至有可能纯粹因为名称犯讳。他们难以分析出事件与食物是否成因果关系、是否个人体质问题、是否因为食物不洁、是否因为加工失当…… 而如果从现代医学的角度来解释的话，“发”的症状类似于机体出现变态反应。首先，对于食物过敏的人，含有相应免疫原的食物无论生病与否都不该吃，也很少有人会在受伤后突然变得对牛羊肉过敏。其次，鱼虾在腐败变质的情况下容易产生组胺等胺类物质，吃了这些不卫生的食物容易使人出现荨麻疹等症状，而新鲜卫生也是餐饮行业任何时候都应遵循的原则。再有1些刺激性较强的食物如烟酒等等容易诱发炎症反应，如果比较敏感的人平时就应该尽量少接触。 到底这些发物会不会影响伤口愈合呢?伤口的愈合往往分为渗出、纤维组织形成、瘢痕收缩3个阶段，其能否顺利关键在于执行修复功能的成纤维细胞等等相关细胞是否能够正常工作。而影响伤口愈合的局部因素包括感染情况、是否处置不当受压缺血，全身因素包括年龄、蛋白质和锌等微量元素的营养状况、血糖、免疫力情况以及糖皮质激素、细胞毒性药物的作用等等，尚无证据证明忌口能够有助于伤口愈合。 总之，发物的定义较为模糊，不应作为1种食物的固有属性，我们市场上常见的各类食物也早已经过了无数人的亲身使用，其成分研究得较为透彻，只要了解自己的身体情况，注意烹调方法，没必要为了没有证据的传统说法而因噎废食。