新鲜香菇是发物吗？吃香菇对人体有哪些好处？

香菇是不是发物？

香菇也算是发物，患有疾病的人是不能食用发物的，我们也知道发物就是可以诱发疾病的食物，多是有腥膻味的食物，比如牛肉，羊肉，辛热性的食物也是发物，有些鱼肉，还有生发性的食物，韭菜，笋或者海鲜等，都很容易诱发疾病，而香菇是菌类动风性食物。

香菇营养价值高，但是食用也要多注意，一般患有皮肤病的人是不宜吃的，尤其是皮肤瘙痒的人，如果多吃的话可能会加重病情，对身体也是很不好，香菇如果多吃也可能会引发皮肤病，口腔溃疡，香菇含有的膳食纤维也多，吃多了可能不会被身体吸收消化，易加重肠胃的负担，导致肠胃不适。

吃香菇有哪些好处？

1、预防皮肤炎症

香菇中含有大量的额维生素以及其他营养物质，其中B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇可以预防皮肤黏膜等病症。

2、延缓衰老

延缓衰老也是香菇的功效之一，香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基。大家有喜欢的可以适当食用一些。

3、降脂降压

适当食用香菇可以起到降脂降压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用。另外，香菇对于肝硬化等疾病也有一定调理作用。

4、提高免疫力

香菇含有很多营养物质，其中多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，适当的食用一些可以预防佝偻病。

香菇的做法推荐

香菇炖鸡

用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺。

做法：

1、鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

3、锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

4、倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

5、烧开后盖上盖转小火炖半小时，最后加盐调味后收汁即可。

香菇油饭

用料：干香菇5朵，长粒米130g，虾皮或虾米5ml约1g，盐（可不用）1ml，糖5ml，料酒5ml，生抽10ml，老抽5ml，食用油10ml。

1、干香菇泡软，切成小丁，虾皮洗净，

2、长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟，煮饭的时候准备调味汁；

3、料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合；

4、锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火；

5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。

香菇是菌类动风性食物，患有皮肤病，皮肤瘙痒的人尽量不要食用，可能会加重病情，过量吃香菇对身体也不利，适当吃些可以加强身体免疫力，延缓衰老，还能预防多种疾病。