新鲜松茸排骨汤的做法有哪些？它的营养价值是什么？

用料：松茸250克、排骨400克、姜片4片、盐少许

1、13-15厘米松茸250克，用拧干的湿毛巾擦拭掉表面泥土，再用纯净水冲洗，沥干水分后切片待用。

2、排骨冷水下锅煮开几分钟焯水，我喜欢清汤，所以选的排骨比较瘦又焯水时间稍长点。焯水后再入锅加姜片加适量清水大火煮沸，加入松茸片煮开后转小火炖

1、5小时。

3、关火前几分钟加适量盐调味，就可以准备喝汤咯～ 新鲜松茸排骨汤做法二：

一、主料：干松茸6-8颗、排骨300克

调料：姜1块、盐5克、水2000ml、胡椒粉适量、小葱1把

二、烹制方法

1、干松茸提前温水泡发。

2、反复清洗，去沙、去根部，待用。

3、姜切片，待用。

4、汤锅提前加水2000ml煲煮。

5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。

6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。

8、入盐。

9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。 三、食尚贴示

1、排骨氽烫后，不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。

2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。

3、松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜提鲜之用，放多了，汤水味道过重反而不美。

四、营养价值

常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高sod活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

松茸排骨汤营养价值高，尤其是松茸，营养价值绝对是公认的，而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气，对于改善心血管功能也有很好的作用。