新鲜松茸为什么会是黑色的？

新鲜松茸怎么保存? 常温保存法 材料：新鲜松茸、白菜叶子。 做法：挑选优质的新鲜松茸。挑选表面无水的白菜叶子(防止细菌)。用白菜叶子将松茸包裹起来。放在阴凉潮湿的地方保存(模拟松茸的生长环境)。 冷藏保存法 材料：新鲜松茸、保鲜盒。 做法：新鲜松茸用保鲜盒装起来。放入冰箱冷藏层保存。这样保存基本上3天左右是不会坏的，不过在存放过程中最好每天查看保存情况，若是有变质迹象需要尽快取出。 冷冻保存法 材料：新鲜松茸、保鲜盒。 做法：用干净的保鲜盒将松茸装起来。放入冰箱冷冻层。关上冰箱门。这样保存松茸，可以几个月不坏，但通常不建议保存这么久，以免损伤松茸的营养价值。

晒干保存 材料：新鲜松茸、陈皮。 做法：新鲜松茸处理干净。用陶瓷刀将松茸切成薄片。放在阳光下晒干。用干燥的纸盒子将松茸装起来。放入适量陈皮(陈皮上有很多孔隙结构，具有吸附水分的作用，可以防潮)。密封保存就可以了。 如何挑选松茸? 首先要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。再观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;最后看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

为了保证新鲜松茸鲜嫩，大家可以多注意一下它的保鲜方法与挑选方法哦。