干菌菇汤的做法,八珍菌菇汤的做法？

1、干菌菇汤的做法

常见的就是干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤，鸡皮菌菇汤的做法：材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、

1、7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与菌菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

2、八珍菌菇汤的做法？

八珍菌菇素汤的做法1将鲜鸡腿菇改刀切片，白蘑菇切片，白灵菇切片，娃娃菜改小棵，芋头去皮改刀15cm滚刀块。2将所备原料飞水，然后置于容器中，加清水（清水表面没过原料）。3将容器放入蒸锅中，隔水炖45分钟，取出加适量盐调味即可。特色这个季节的菌菇非常的鲜美，用各种菌菇炖出的菌汤更是鲜美的无法比拟，这本来就是一个喝汤的季节，快把鲜美带回家吧。

3、沙荠菜菌菇汤的做法

1、荠菜500克，盐15克，香菇和蘑菇适量。

2、分别把香菇和蘑菇切片，平菇撕成丝。

3、烧一锅水，把所有的菌菇焯一下水。

4、捞出焯过水的菌菇过凉水后，沥干备用。

5、锅内倒入适量的油，下菌菇煸炒。

6、煸炒出香后加清水，煮10分钟。

7、放入速冻荠菜，加适量的盐和白胡椒粉调味。

8、撒上枸杞，完成。鲜美无比的荠菜菌菇汤就做好了。

4、鸡肉菌菇汤的做法

1、我选了三种菌菇，松茸，榛蘑，牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇

2、将菌菇用清水泡发好，我是提前四小时泡发的

3、土鸡肉放到清水里浸泡出血水

4、铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水

5、葱打结，姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净

6、将土鸡肉和所有调料放到砂锅里，加适量清水，大火煮开后小火慢炖

7、菌菇泡发好后清洗干净

8、土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味。

5、羊肉萝卜菌菇汤的做法步骤图，怎么做好吃

主料：羊肉300g、姬菇1盒、蟹味菇1根、鲜蘑菇1盒；【羊肉菌菇汤】1菌菇去根清洗后用淡盐水浸泡，姜切大块，葱切大段备用；2羊肉清洗干净；3羊肉切大片;4冷水下锅，开锅撇去浮沫;5加入姜、葱，料酒大料;6再倒入浸泡后的菌菇，大火烧开转小火煮至羊肉熟烂即可，撒上适量白胡椒即可。小贴士

1、菌菇用淡盐水浸泡一下，可以更好的清洗蘑菇表面的残留物质；。

6、三文鱼头菌菇汤的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 三文鱼头 1个 姜 6片 小香葱 1小把 橄榄油 3勺 鸡精 3小勺 盐 4小勺 白胡椒粉 3小勺 香菇 4个 金针菇 1把 白玉菇 1把 蟹味菇 1把 海鲜菇 1把 口蘑 6个 平菇 1把 娃娃菜 1颗 胡萝卜 1个 圣女果 4个 水果玉米 1个 川见丸子 4个 三文鱼头菌菇汤的做法 鱼头用料酒腌20分钟锅里倒橄榄油，油热下姜片，姜片爆香下三文鱼鱼头，反正面煎至金黄锅里倒水，香葱打结入锅，大火烧开，盖锅盖中火焖煮20分钟后停火备用胡萝卜切片，可以用模具按出造型玉米切块香菇上面划十字花另起一个锅，先放一层娃娃菜，放玉米，上面再把各种蘑菇，川见丸子依次放上面，中间留一点空，把准备好的鱼头汤倒入，中间放鱼头，最后把胡萝卜，圣女果点缀在上面大火煮开，放入盐，鸡精，然后盖锅盖焖煮15-20分钟放入白胡椒，再煮1-2分钟即可完成啦。