怎样做干巴菌煮鸡？烹饪干巴菌前怎么处理？
干巴菌煮鸡的做法
材料：鸡肉，干巴菌，姜，大蒜，辣椒粉，盐，酱油
做法：
1、干巴菌撕成小条，清洗干净，反复清洗几次焯水备用；
2、把处理好的鸡斩成小块备用；
3、待油锅沸腾后就可以把调料放入锅中炒香，紧接着倒入鸡块翻炒至半熟；
4、把清洗好的干巴菌倒入锅中炒一会，放入酱油，加入适当的清水焖煮；
5、煮半小时后，放盐调味，干巴菌煮鸡就做好了。
买回来的干巴菌怎么处理？
顺其纹理撕成条状
干巴菌的中夹杂着很多腐草、松毛和泥沙，必须认真清理，如果不清洗干净，品尝起来会微微发苦。洗干巴菌时最好顺着纹理把它撕成瓜子大小的形状，一边撕一边除去里面的杂物。
刮去松毛
如果干巴菌有松毛，要先清理松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻地刮掉。
削去泥土
将干巴菌削去泥土，洗掉泥沙，然后进一步除去木屑和杂草，最后再用清水洗几次，就差不多洗干净了。
干巴菌捡回来或买回来后，要敞开来摆放，不要捂着了，并且要尽快进行清理工作。由于干巴菌菌体较大，菌体在生长的过程中往往会裹夹着许多杂草、松毛、泥沙等杂物，清理工作量大，是一个费时的细致活。
清理干巴菌时，要顺其纹理和芽的形状，把它撕成丝状，其粗细程度根据个人爱好而定，但不能太粗，粗了香味出不来，在撕的过程中，就要将杂物剔除干净，这是最关键的一步，关系到这次吃干巴菌的成败，如果吃的过程中还吃出沙子，那就太失败了。
干巴菌的营养功效
干巴菌有益成份多，食用价值高。干巴菌含有抗氧化物质，具有延缓衰老的功效；多种微量元素有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力、能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，可促进淋巴组织转化，抑制癌细胞生长及扩散。
干巴菌在食用之前，一般需要把身上的根、杂草都清洗干净，否则会影响口感。干巴菌煮鸡的做法也很简单，不需要用太多的佐料，干巴菌本身的香味就很浓郁，和鸡肉一起炖煮是非常美味的一道菜肴，喜欢吃干巴菌的朋友可以试试哦。
