茶树菇炖鸡汤的做法 茶树菇炖鸡汤的营养价值,新鲜茶树菇怎么处理

1、茶树菇炖鸡汤的做法 茶树菇炖鸡汤的营养价值

茶树菇的做法有很多，其中茶树菇炖鸡汤就是其中一种，茶树菇炖鸡汤的营养价值还是很高的，那么茶树菇炖鸡汤的营养价值有哪些呢，来看看吧。

茶树菇炖鸡汤的做法

原料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞

1、准备好的材料

2、茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂

3、宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用

4、将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料

5、锅开后煮沸15---20分钟(这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方)

6、煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内

7、盖好外盖，焖烧一个。

2、新鲜茶树菇怎么处理

对于新鲜茶树菇来说，还是需要焯水的，如果没有经过焯水的处理之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而焯水可以很好的除去其中的涩味。而且如果我们吃了没有完全熟透的茶树菇，是容易导致呕吐等各种不良反应情况产生的。所以说茶树菇是应该焯水的，这样可以保证熟透，可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌和微生物。。。充分洗干净再用开水焯烫2分钟后即可用来炒制或炖汤啦。

茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩。茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实。

3、干茶树菇泡发窍门，茶树菇浸泡24小时后有毒吗

在日常生活中许多人都喜欢吃茶树菇，茶树菇是一种营养价值高的菌类，但是面对干干巴巴的干茶树菇很多人不知道该怎么泡发，现在我们就来了解一下干茶树菇泡发窍门有哪些，以及茶树菇浸泡24小时后有毒吗？

干茶树菇泡发窍门：

干茶树菇在泡发之前要先将其根部去掉，因为根部是容易藏污纳垢的地方，泡发后容易清理不干净，而且根部的口感也比较硬不好吃，去掉根部以后要先将茶树菇清洗一遍然后再泡。泡的时候最好是使用60度左右的温水，这样更容易泡发，但是最好不要用开水泡发否则容易将茶树菇的香味减淡。如果想要茶树菇快点泡软的话可以在水中加一点白糖，白糖不仅能加速茶树菇的软化速度，还能让茶树菇的味道更加鲜美。

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4、煲排骨汤~怎么煲好喝？大神们帮帮忙

一、选排骨——最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。在这里我强烈推荐排骨边（见图）。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。二、去嘌呤。肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新。