茶树菇炖鸡汤的两种做法，有哪些营养价值？

干茶树菇煲鸡汤

主料：鸡半只，茶树菇50g

辅料：姜1小块，盐1小匙

做法：

1、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用；

2、土鸡洗净斩块，姜去皮切成片；

3、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅，倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入；

4、砂锅放在炉灶上，大火煮开，有浮沫的话可用勺子撇去浮沫，调入一勺料酒；

5、盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时，煲好后调入适量盐即可。

新鲜茶树菇炖鸡

主料：土鸡半只，新鲜茶树菇适量

辅料：枸杞适量，生姜适量，香葱适量，盐适量

做法：

1、鸡洗净切块，注水加生姜，大火煮开；

2、煮开后捞起，另外起锅注水加生姜大火煮开，改小火炖一个小时；

3、准备茶树菇，香葱；

4、煮好的鸡汤加入香葱，茶树菇，适量盐，煮十分钟即可；

5、煮好后将香葱捞起，撒少许枸杞即可。

茶树菇炖鸡汤的营养价值

我们都知道鸡的营养价值很高，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时，母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

茶树菇的蛋白质含量高，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

同时，茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢、维持、调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇的选购方法

茶树菇应该选择菇盖完整，厚度适中的，菇柄的长短为食指长的三分之一为佳，而菇帽也要有些厚度，看看底下有没有白膜，有白膜的是品质比较好的，另外，茶树菇的颜色呈茶色的是比较好的。

茶树菇炖鸡的营养可是非常丰富，也是各个家庭常做的一道美味，茶树菇炖鸡汤有增强体力、强身壮体的作用。在平时生活中可以常喝哦！