茶树菇焖鸭的家常做法大全怎么做好,茶树菇焖鸭怎么做
1、茶树菇焖鸭的家常做法大全怎么做好
茶树菇焖鸭的做法步骤
茶树菇焖鸭的做法步骤：1 1将茶树姑的根部切除，洗净。
茶树菇焖鸭的做法步骤：2 2豆腐皮切粗丝。
茶树菇焖鸭的做法步骤：3 3老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。
茶树菇焖鸭的做法步骤：4 4锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
茶树菇焖鸭的做法步骤：5 5倒入鸭块大火爆炒出油。
茶树菇焖鸭的做法步骤：6 6放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。
茶树菇焖鸭的做法步骤：7 7将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。
茶树菇焖鸭的做法步骤：8 8倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁。
2、茶树菇焖鸭怎么做
食材明细
老鸭适量
茶树菇适量
豆腐皮适量
葱姜蒜适量
料酒适量
干辣椒适量
八角适量
蚝油适量
老抽适量
生抽适量
香醋适量
香草口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
茶树菇焖鸭的做法步骤
1
将茶树姑的根部切除，洗净。
2
豆腐皮切粗丝。
3
老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。
4
锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
5
倒入鸭块大火爆炒出油。
6
放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。
7
将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。
8
倒入砂锅中，加入漫过所。
3、茶树菇焖鸭的家常做法大全怎么做好吃
茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。
茶树菇烧鸭做法如下：
1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。
2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟（如时间充裕，可以小火慢炖）。
3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。
4、茶树菇焖老鸭做法 茶树菇焖老鸭的经典做法
1、武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜。
2、茶树菇剪除枯根，泡发。
3、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
4、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
5、先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
6、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
7、前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
5、鸭肉怎么做好吃 如何做茶树菇焖鸭肉
主料茶树菇250g鸭肉380g辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量
步骤
茶树菇焖鸭肉的做法步骤
11、食材：茶树菇和鸭肉。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤2
2、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤3
3、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤4
4、切片。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤5
5、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤6
6、热油锅。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤7
7、放入腌制好的鸭肉。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤8
8、煸炒变色。
茶树菇焖鸭肉的做法步骤9
9、放入茶树菇。
茶树菇焖鸭肉。
