茶树菇焖鸭的做法有哪些?

茶树菇焖鸭的做法有哪些?



1、茶树菇焖鸭的做法有哪些?

前言茶树菇和鸭肉我都爱吃,所以我把他俩做到1个菜里,再配上胡萝卜,真是美味,鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道,茶树菇又吸收了鸭肉的肉香, 胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢。材料主料:茶树菇50g、鸭腿400g; 辅料:胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、8角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只,洗净切块。 2炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。 3待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。 4将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉1起炒香再加入开水。 5将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉1起炒香再加入开水。 6胡萝卜切滚刀块。 7茶树菇泡好,洗净切段。 8鸭肉焖熟后加盐。9锅里倒入胡萝卜块。10继续加入茶树菇1起煮。11胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。小贴士选择茶树菇候容易忽略1点,就是茶树菇的粗细、大小是否1致。假如您所挑选的茶树菇大小不统1的话,就意味着这些茶树菇不是1个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

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