茶树菇焖鸭的做法有哪些？茶树菇炒鸭做法？

1年前

1、茶树菇焖鸭的做法有哪些？

前言茶树菇和鸭肉我都爱吃，所以我把他俩做到1个菜里，再配上胡萝卜，真是美味，鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道，茶树菇又吸收了鸭肉的肉香，胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢。材料主料：茶树菇50g、鸭腿400g；辅料：胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、8角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只，洗净切块。 2炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。 3待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。 4将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉1起炒香再加入开水。 5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉1起炒香再加入开水。 6胡萝卜切滚刀块。 7茶树菇泡好，洗净切段。 8鸭肉焖熟后加盐。9锅里倒入胡萝卜块。10继续加入茶树菇1起煮。11胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。小贴士选择茶树菇候容易忽略1点，就是茶树菇的粗细、大小是否1致。假如您所挑选的茶树菇大小不统1的话，就意味着这些茶树菇不是1个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

2、茶树菇炒鸭做法？

配料，茶树菇，鸭腿切块。葱姜，鸭腿肉提前用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉抓匀，放置半小时。然后热火加油，放入夹腿肉，翻炒，放酱油，茶树菇，出锅。

3、茶树菇炒鸭丝的做法？

茶树菇先泡水，泡软了以后拿出来挤干水分，将鸭丝放在油锅里炒，然后加茶树菇倒进去倒酱油，豆瓣酱盐搅拌均匀，炒熟了出锅。

4、茶树菇老鸭汤的做法大全家常

度过炎热的夏季，凉爽的秋季随之而来。凉爽的天气有凉爽的代价，那就是空气比较干燥，我们的体内严重的缺失水分，很容易在体内堆积热气和毒气，导致我们很容易生病。秋季就应该多喝点汤汤水水，补充体内的水分，平安的度过秋季。今天小编就为大家介绍1款非常适合秋季喝的汤——茶树菇老鸭汤，清热解毒增强抵抗力，秋季多喝身体棒棒哒。鸭肉性凉，有清热解毒的功效。茶树菇的营养非常的丰富，富含人体所需的18种氨基酸，其中8种是人体不能合成的，多吃茶树菇有增强人体抵抗力的功效。两个非常营养的食材结合在1起，清热解毒增强抵抗力，非常适合在干燥的秋季喝哟。食材：老鸭1只、干茶树菇200克、葱姜、枸杞、大枣、料酒、盐和植物油。做法： 1.把鸭清洗干净，切成小块。 2.葱切葱花，姜切片。 3.起锅倒入适量的水，水开放入鸭肉和姜片，淋入适量的料酒，大火煮开煮2分钟，煮出鸭肉中的杂质。 4.起锅倒入少量的植物油，油热放入鸭肉煸炒，炒出多余的油脂。 5.放入少量的盐，翻炒均匀。 6.茶树菇开水中泡发，洗干净 7.把炒好的鸭肉放入砂锅中，放入茶树菇，倒入淹没食材的水，放入大枣。 8.大火煮至开，小火慢炖2个小时，炖至肉烂。 9.开盖前10分钟，放入枸杞。 10.放入适量的盐，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。茶树菇有吸油的作用，所以煮好的茶树菇老鸭汤不会太油腻。尝1口汤，鲜香可口，不仅有鸭肉的肉香，还有茶树菇的香味，可谓是不可多得的靓汤。喝茶树菇老鸭汤，不仅补充了体内的水分，而且还有清热解毒，增强抵抗力的功效，秋季多给家人喝，益处多多哟。