茶树菇焖鸭的做法有哪些？老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝？
1、茶树菇焖鸭的做法有哪些？
前言茶树菇和鸭肉我都爱吃，所以我把他俩做到一个菜里，再配上胡萝卜，真是美味，鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道，茶树菇又吸收了鸭肉的肉香， 胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢。材料主料：茶树菇50g、鸭腿400g；
辅料：胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、八角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只，洗净切块。 2炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。 3待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。 4将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。 5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。 6胡萝卜切滚刀块。 7茶树菇泡好，洗净切段。 8鸭肉焖熟后加盐。9锅里倒入胡萝卜块。10继续加入茶树菇一起煮。11胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。小贴士选择茶树菇候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
2、老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝？
原料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料：姜，盐
步骤：
1，干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2，把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。
3,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
4，煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5，因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
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我拿四分之一鸭子
几根茶树菇
姜片
先煮
小火煮1个小时
煮完了 加萝卜片
继续煮
完了 加点豆泡
放点蒜叶子 香菜 胡椒粉 盐
就成了
非常之鲜美
比以前煮的排骨汤还好喝啊
而且鸭子很便宜的说 鸭子肉也很嫩。
3、茶树菇焖鸭的家常做法大全怎么做好吃
茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。
茶树菇烧鸭做法如下：
1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。
2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟（如时间充裕，可以小火慢炖）。
3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。
4、鸭子,茶树菇,山药可以同时煮吗
降低血压、清热解毒、补肺，延年益寿，集营养，皮肤洁白细嫩。并且对肺虚咳嗽，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、生津止渴等功效;的说法，且还有一定的保健功效。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪、带下及小便频繁等症，无药害、固肾。现代医学认为，养颜美容、健脑补神、保健;一鸽胜九鸡"，都有一定的疗补作用、益气补血。山药具有健脾：鸽肉壮体补肾、益精等多种功效、肾虚遗精，调整人体血糖、理疗于一身的纯天然食用菌。鸽肉不但营养丰富，提高记忆力、脾虚泄泻，能防治多种疾病，无污染：当然可以意见建议，我国民间有"、生机活力。
5、茶树菇豆皮焖鸭的做法
前言娃不爱吃菌菇，我做的时候，就后悔了，娃不爱吃该怎么办，换啥菜，。。。出乎意料的是，我端上桌，娃啥都没说。巴拉巴拉的吃。。。材料主料：草鸭腿2个；
辅料：油适量、豆皮1张、茶树菇1把、黄酒1汤匙、花椒1小把、生姜粉1茶匙、大蒜片半个、干红椒圈1把、大葱白1段、八角5棵、桂皮1棵、绍酒1汤匙、李锦记秘制红烧汁1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙茶树菇豆皮焖鸭1准备豆皮，出水后，切成片（过水是为了去除飘零，而且更卫生，干净）2茶树菇剪去根部，浸水发软洗净。3草鸭腿2个4鸭腿剁成块，5放入水中煮，加入黄酒，花椒，生姜粉，煮5分钟左右捞出洗净。6锅中加油，加入油，大蒜片，干红椒圈，大葱白，八角，桂皮炒香后，加入过水后的鸭腿，爆炒出油7放入茶树菇适量的绍酒，加入李锦记秘制红烧汁，生抽，蚝油调味8加入豆皮煸炒上色均匀，加水，香醋，一段大葱，焖煮到汤汁到浓即可9
成品
小贴士娃不爱吃菌菇，我做的时候，就后悔了，娃不爱吃该怎么办，换啥菜，。。。出乎意料的是，我端上桌，娃啥都没说。巴拉巴拉的吃。。。。
