香菇肉水饺-格瑞美厨GOURMETmaxx

配料清单

• 姜:3片
• 水:250克
• 盐:4克
• 葱:3段
• 料酒:20克
• 猪肉:300克
• 生抽:25克
• 老抽:10克
• 蚝油:10克
• 面粉:500克
• 香菇:250克
• 五香粉:2克

做法/步骤

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1、使用搅拌刀，加入清水、加入面粉 盐。

2、盖上杯盖，设置【3分钟 速度2档】揉面。

3、倒扣取出面团，稍做整理成团。盖保鲜膜备用。

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不用洗杯子。使用搅拌刀，加入香菇，设置【5秒、5档】碎成颗粒，倒出备用。

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再放入肉块，葱姜，设置【10秒、11档】绞肉。加入香菇粒，和其他调料。设置【3分钟、2档】混合搅拌上劲。

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面团放在面板上，撒少许面粉防粘，将面团揉几次再搓成长条圆柱状，切成小剂子，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。

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将饺子依次包好。

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使用搅拌勾，加水1300克，设置【18分钟，100度】启动，水烧开后，从投料口加入20左右个水饺，继续烹煮，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部浮起，就可以捞出享用了。

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完成~

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青菜馅的处理：使用搅拌刀杯内加水800克左右，按加热键一键烧开水。放入青菜。再次按一键加热启动焯烫青菜 2分钟。完成后捞出放入凉水中降温，用手捏去水份。清空钢杯，放入挤干水分的青菜，设置【5秒、7档】打碎备用即可。