西兰花菌菇炒虾仁

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:一勺
• 大蒜:3瓣
• 生抽:1勺
• 虾仁:10颗
• 鸡精:适量
• 白玉菇:一把
• 美人椒:3个
• 蟹味菇:一把
• 西兰花:半个

做法/步骤

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准备所有食材——

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鲜虾去壳后取虾仁，虾仁洗净放碗中，加入少许黑胡椒碎，一小勺料酒，少许食盐和玉米淀粉，抓匀腌制一会儿

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西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用

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这时的虾仁也腌好了，锅中放油烧热，放虾仁先煎好盛出，一会儿再用，虾仁别煎得太老，只要看颜色一红一卷，即可出锅。

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锅中另加油，放大蒜，辣椒，蟹味菇，白玉菇一起炒出香味，加入少许生抽，提味增鲜！翻炒匀！

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再加一勺热水，煮不到一分钟，主要是为了让菌菇里面的鲜味出来，也顺便把菌菇煮熟了，看着都鲜美

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这时候直接把西兰花放进去炒匀，炒不到1分钟加少许食盐，翻炒均匀完成了！食盐不要加太多，因为虾仁本身是腌过的，生抽也是带咸味的。

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如果不介意，可以加点鸡精哦

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