低脂饱腹的健身汤西兰花虾仁菌菇汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1勺
• 料酒:1勺
• 生抽:1勺
• 虾仁:10个
• 蚝油:1勺
• 鸡蛋:2个
• 水淀粉:1勺
• 西兰花:100g
• 蟹味菇或白玉菇:120g

做法/步骤

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准备好全部的食材

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西兰花加适量盐用纯水浸泡，不要用自来水，因为会有余氯、消毒副产物以及重金属会残留在花菜上，而且这些就算之后煮熟也去除不了的，对健康不利哦

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蟹味菇用纯水洗净去蒂切段，把洗净的西兰花掰成小朵

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虾仁加料酒、盐腌制5分钟，鸡蛋打散放入碗中

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锅里放油，先把鸡蛋炒熟盛出备用

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另起锅加入食用油，倒入虾仁煎至变红

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放入白玉菇炒出水分

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加入一大碗纯水煮开，还是不要用自来水哦，自来水中的余氯等有害物质会破坏食物中的营养成分，而且自来水属于硬水，硬水易造成蛋白质沉淀，无机盐沉淀，影响食材成熟的。

9/12

放入西兰花和鸡蛋再煮一分钟，加少许盐和一勺生抽调味。

10/12

一勺生粉加适量纯水调匀，倒入锅中，纯水不含任何杂质，你会发现做出来的食物色泽也会更好看些

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煮至稍浓稠即可关火

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美味健康的西兰花虾仁菌菇汤就做好啦