金针菇白玉卷（无油）

配料清单

• 水:2汤匙
• 盐:少许
• 淀粉:1勺
• 蚝油:1汤匙
• 娃娃菜:1个
• 胡萝卜:1/3个
• 金针菇:150克
• 蒸鱼豉油:1勺

做法/步骤

1/20

娃娃菜洗净撕成一片一片的

2/20

金针菇不要切去根部哦。直接这样洗干净。

3/20

胡萝卜擦成丝

4/20

蚝油，蒸鱼豉油，盐，淀粉，水混合调成酱汁备用

5/20

锅中烧开水，先放入娃娃菜

6/20

等娃娃菜烫至7成软的时候，直接放入金针菇一起烫熟

7/20

取出金针菇，沥干水份

8/20

放到菜板上

9/20

好了，现在来切去根部。 看，这样出来的金针菇是非常整齐的，而不是从锅中捞出的乱七八糟的一大坨。 这样一会用一点撕下来一点，好看干净省时间。 我没有强迫症，但是这个小窍门真的很好用。

10/20

娃娃菜捞出沥干水份

11/20

取一片叶子，铺平整

12/20

揪一撮金针菇下来，铺在根部 金针菇是不是很整齐？毫不费力。

13/20

在铺上少许胡萝卜丝

14/20

从右向左卷起来。

15/20

依次做好

16/20

放入锅中，先不要开火哦。 等全部放完在开火

17/20

好了开火，倒入酱汁

18/20

酱汁能没过菜卷的一半就可以了，不要拿铲子翻动哦

19/20

转中火，将汤汁煮到浓稠。OK关火

20/20

用筷子夹到盘子里，剩余的酱汁淋上，撒上点葱末即可