炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2克
• 平菇:看情况
• 耗油:1小勺
• 鸡精:1小勺
• 鸡蛋:1个
• 辣椒面:少许
• 红薯淀粉:适量
• 椒盐或是孜然（依个人口味）:适量

做法/步骤

1/5

平菇洗净，尽量挤出水分，不然炸的时候油会乱溅，一定做好防护措施哈！

2/5

红薯淀粉加少许水分将颗粒化开，加入鸡蛋一个，盐少许，鸡精少许，耗油少许。料的话根据自己喜欢加

3/5

调成汁不要太稠，你裹得太厚的话平菇的口感不太好，差不多能挂上就行了，也不要太稀，太稀的话挂不上粉，不好吃。我喜欢把平菇全部放进去搅拌，比较省事

4/5

油热就可以放进去炸了，建议使用长筷子，因为平菇含有水分，会溅油的 炸好一面翻过去炸就好了 其实很简单的

5/5

炸好后撒上孜然粉，黑胡椒粉，辣椒面可以来吃了，刚炸放一会最好吃，外酥里嫩的，放时间久了它就不酥了