小鸡炖蘑菇粉条

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱:适量
• 鸡:半只
• 大料:二粒
• 姜片:四片
• 料酒:十克
• 粉条:适量
• 老抽:适量
• 臻蘑:五两
• 干辣椒:五个个
• 野山椒:适量

做法/步骤

1/7

小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。

2/7

锅中放油，放入白糖炒出糖色。

3/7

将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。

4/7

锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。

5/7

开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。

6/7

将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。

7/7

加鸡精。出锅！