云南牛肝菌的功效
一、牛肝菌的功效与作用
【降低三高】
现在的人动不动就三高,这种食材刚好是稳定血糖血脂的重点诗词啊,也是日常将糖分化为其它的美味食材。
【补充气血】
牛肝菌吃吃尤其是跟鸡肉或者是排骨这些一起吃,对于补充气血和养生方面都有很显著的作用。
【提高免疫力】
我们都知道菌类食物都有很好的提高免疫力的作用,所以我们在平时都可以多多食用。那么牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;有提高免疫,防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
【防癌抗癌】
食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。是我们抗击缓解癌症的好帮手。
二、牛肝菌的品种分类
1、白牛肝菌:白牛肝菌学名美味牛肝菌,别称大脚菇、白牛头、黄乔巴等。生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,可生食,也可制成干制品。
2、黄牛肝菌:黄牛肝菌的菇体肥大,在牛肝菌中子实体最为壮硕,口味香甜,具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中药制剂“舒筋丸”的原料之一,又是妇科良药,还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病。
3、黑牛肝菌:黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇,外边和菌肉都是黑色的,营养丰富,口感香脆,味道鲜美,不但味道好还有营养价值。夏季生马尾松,油茶林中地上,多长在夏季的阔叶林地中,具有清热解烦,养血等功效,可治疗风湿、预防视力减退。
4、红牛肝菌:红牛肝菌是群众较为喜食的著名食用菌,别称见手青(用手摸菌皱后会变青),在中国有极高声誉,被称为山珍宝美句,肉肥厚,营养丰富。100克鲜菇中含蛋白质2
1、6克、碳水化合物5
7、8克、磷398毫克、铁3
9、8毫克,同时具有抗癌活性。
牛肝菌能够增强我们人体免疫力,除此之外,牛肝菌还有非常高的药用价值。读完本篇你就会知道为何菌子会如此受欢迎了吧,光光一种就有那么多种功效与作用,何况云南有那么多种菌子。