吃野生菌中毒就你们云南最多，不过你们云南野生菌品种也最多。 我们盘州离你们云南很近，也很喜欢吃野生菌，现在正是吃野生菌的时候，村上老早就通知食野生菌中毒通知。 全几天看你们云南富村的食用野生菌中毒，女方是我们盘州的嫁到云南富村的，夫妻俩出去打工了，把两个孩子放在家给爷爷奶奶带，爷爷去上山去捡野生菌回来吃，大女儿中毒死了，儿子还在抢救，肝功能受损了，现在还在治疗，哎！野生菌给家庭带来悲剧啊！ 现在以前能吃野生菌，现在来吃同样会中毒。 我们觉得很安全的野生菌类有：鸡枞菌、青头菌、奶浆菌、红头菌，还有很多野生菌 我们觉得安全现在食用中毒是什么原因？ 我想可能是这样野生菌类都是生长在树下面有的树有毒，所以导致以前能食用菌现在食用就中毒了， 在这里提醒在桉树下生长野生菌一定不要吃，吃了一定中毒。 求几个牛肝菌的做法？ 食材明细 牛肝菌 红椒 蒜 西兰花杆 盐 教您素炒牛肝菌怎么做，如何做素炒牛肝菌才好吃做法：
1、干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2、锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.素炒牛肝菌的做法小贴士做法提示：ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
