什么菌类炖鸡汤最香 菌类炖鸡汤的做法,鸡汤放什么菌类炖最有营养

1、什么菌类炖鸡汤最香 菌类炖鸡汤的做法

5 菌类炖鸡汤的做法 市面上的菌类多种多样，有香菇、平菇、金针菇、猴头菇等，与鸡一起炖汤喝，营养和口感都是较为不错的，以下是常见香菇炖鸡的做法。 香菇炖鸡 材料：香菇、鸡、生姜、料酒、盐、葱花适量。 做法：

1、将香菇在清水中泡开，鸡清洗干净，剁成块状。

2、鸡肉焯水后捞出，生姜切片备用。

3、在锅中放入鸡肉、生姜片，加清水没过食材，盖上盖子火开后，倒入料酒和香菇适量开火慢炖1-2小时。

4、最后放入盐、味精调味，撒上葱花即可盛出食用。

2、鸡汤放什么菌类炖最有营养

炖鸡汤的时候，放以下三种菌类是最有营养的。 第1种香菇，香菇在我们日常生活中比较常见，肥厚细腻，鲜美滑嫩，具有很高的药用价值。 第2种竹荪，竹荪含有的蛋白质比较多，比鸡蛋营养价值还要更高，口感也比较鲜嫩脆爽。 第3种菌类是羊肚菌，羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，独特的香味，营养比较丰富。

3、炖鸡用什么蘑菇好

香菇、冬菇、茶树菇均可，但最好选用野生的榛蘑。因为榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。小鸡炖蘑菇做法如下。食材主料：小鸡750克至1000克、蘑菇75克。调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。流程：

1、将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干备用；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒；

4、将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。