鸡块炖蘑菇

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 蘑菇:适量
• 鸡腿:5个

做法/步骤

1/10

切好鸡块洗干净焯水（凉水就放鸡块血能放出来）煮出血沫子（基本水开了就可以了）把血沫子洗干净放一边备用

2/10

我用的是野生蘑菇提前焯过水，如果是超市买的大棚蘑菇洗干净就可以

3/10

我喜欢吃菜里面的配料所以切的比较大

4/10

我的调料比较简单就是花椒，辣椒，一个八角，调料太多菜本身的味道就盖住了

5/10

冷锅热油（鸡皮上还会煮出油，所以油不用太多），微微冒烟放调味料，不要炸的太糊

6/10

基本花椒和辣椒有点变色就可以放葱姜蒜了

7/10

之前调料炒出味放鸡块翻炒

8/10

鸡肉稍微炒一下倒酱油上色（我不喜欢甜口放一点糖都能吃出来所以只能用酱油，你们不喜欢可以在炒调料的时候放糖炒糖色）

9/10

蘑菇不怕煮就直接和鸡块一块儿加水炖了，现在可以放盐了，你们根据自己口味放吧，我做的比较多放了三勺，盖上锅盖炖吧

10/10

我大概小火炖了有30-40分钟，出锅前大火收了下汁，原汁原味的鸡块炖蘑菇出锅了