蒜蓉金针菇的做法有哪些？

1、首先开虾背，用刀在虾背从上划到下取出虾线。

2、将处理好的大虾放在一个盆中，放入姜片胡椒粉料酒，用手抓匀去腥。

3、在锅内放入少量的油，将蒜蓉小米辣进行炒制。

4、等香味出来后加入盐白糖生抽和蚝油。

5、然后将处理好的金针菇在锅底铺平，将大虾放在金针菇上面，加入水淹过大虾，再在上面铺一层蒜蓉，用小火进行煮制。

6、最后加入蒸鱼豉鱼，最后关火撒入葱花浇热油，这道菜就完成了。

二，蒜蓉蒸金针菇 用料：海天海鲜酱油;海天蚝油;金针菇;蒜;香葱;色拉油;盐;糖 做法：

1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4、把切好的蒜末放在金针菇上。

5、调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

6、把盘子放入微波炉，高水2分钟。

7、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

三，蒜蓉金针菇

1、把金针菇切掉老根之后收拾好洗干净，晾干直接摆盘儿。

2、把一头蒜那么多全都切碎。但是不用特别碎。然后将锅中放油，高度要差不多能把蒜浸泡。把蒜末直接放进去炒。不一会儿就可以闻到爆香的味道，但是这时候就可以加入盐和糖，盐多一点，糖少一点，主要为了用来提味儿。搅拌均匀之后。就可以拿出来了，不用炒的时间太久。

3、把炒好的蒜直接淋在金针菇上，大概6~8分钟，这个热量会使金针菇烫熟。

4、最后把汤水倒出来加入生抽，麻油，糖，蚝油等调味品。搅拌均匀之后再倒回金针菇上，最后撒上葱花。 金针菇的调料需要分两次浇灌，第1次是为了使蒜末里边的热量浇在金针菇上，第2次是要使汤汁回到金针菇的盘子里。

以上是蒜蓉和金针菇一起做的几种吃法，大家可以自己在家做的吃，非常美味哦。