用电饭煲煮银耳要多久？银耳怎么挑选？

用电饭煲煮银耳要多久？

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面。

正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

值得提醒的是，正常的银耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间哦！

电饭煲煮银耳的做法推荐

红枣银耳汤

用料：银耳、红枣、冰糖、枸杞

1、银耳用水泡发，冲洗干净后，去根，撕成小块；

2、红枣去核，切丝，用筷子往红枣顶部戳进去，红枣核就可以轻松去掉了；

3、单晶冰糖，可以根据自己的口味调整，喜欢甜就多放点；

4、三杯纯净水，大概1200毫升；

5、全部倒入电饭煲里，选择炖品功能，没有炖品功能用煮粥功能也可以，煮两个小时左右；

6、到时间后加入枸杞，焖5-10分钟左右；

7、这样一碗银耳红枣汤就做好了，电饭煲的煮粥或煲汤功能都可以用来做这道甜品。

银耳怎么挑选？

1、从银耳的外观，还是很容易辨别银耳品质的好坏的。优质的银耳比较干燥，颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点。

2、品质一般的银耳相对的颜色不会那么纯净，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

3、品质较差的银耳颜色就很黄了，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点值得注意的是，银耳也并不是越白越好，看到过于洁白的银耳，一定要警惕，要闻一闻气味或者尝一下，有刺激性气味或者是刺激性味道都不宜购买。

电饭煲煮银耳汤的时间相对来说比较久一点，一定要有耐心哦，这样才会使银耳的胶质煮出来变得很粘稠，这样食用之后更营养更能达到润肤的作用。