干的茶树菇炖汤前要先泡发一下吗,茶树菇要煮多久才会熟 鲜干煮法各不同
1、干的茶树菇炖汤前要先泡发一下吗
需要泡发一下比较好
干茶树菇营养价值丰富,富含大量的氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。常吃茶树菇能帮助提高身体抵抗力,能够促进消化,缓解便秘,还能够为人体提供大量的热量,因此是很有好处的,日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。
干货的菌类一般都是炖汤吃,不断有茶树菇的香气溢出,整锅汤还没喝,就闻到森林独特的树木气息,喝一口鲜美无比。如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。
剪掉其根部,将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘,用清水泡发至少一个小时。若果不着急吃。
2、茶树菇要煮多久才会熟 鲜干煮法各不同
综述:新鲜的茶树菇5-10分钟左右就可以熟。干茶树菇需要先浸泡,再用高压锅需要十几二十分钟。
干茶树菇要先用清水冲洗干净,再用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤,用一般锅的话,大火煮开后要小火煮一个小时以上。干茶树菇适合炖汤。
营养成分:
茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。
参考资料来源:百度百科-茶树菇
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3、茶树菇干泡多久可以吃
干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。
买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。