酥脆香辣金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 淀粉:100克
• 鸡蛋:4个
• 金针菇:300克
• 食用油:适量
• 小米辣，葱花:适量

做法/步骤

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300克金针菇，就是一大块这样，葱花，小米辣随意切丁，四个鸡蛋尽量多打打散

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金针菇用刀片成小于1厘米的薄片

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准备淀粉平铺倒在盘子里，金针菇在蛋液里过一遍

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然后均匀裹上淀粉

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裹好蛋液淀粉的金针菇备用

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热锅冷油，油5分热，下入金针菇

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炸至一面金黄定型，翻面。过程中交替翻面，一锅一共炸三分钟多点出锅差不多

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两面都炸至金黄出锅

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盘子垫入吸油纸，摆上金针菇，撒上小米辣，葱花，五香辣椒面（是由孜然，椒盐，五香粉，辣椒粉混合的），随意撒上自己喜欢的烧烤料或者麻辣鲜类型蘸粉都可以哦

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趁热吃，酥脆掉渣很香哦

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调料粉可以根据个人口感随意添加