干竹笋要泡多久？干竹笋一般要泡多久

1、干竹笋要泡多久？

干竹笋如何泡发 干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，1般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式： 方法1：先用温水浸泡12天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两3天。在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。1般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。 方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。 方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。 方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放1边继续泡，每天换水，换水时最好连笋1起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。 方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气1般这样的再泡1，2天就可以。我 方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入1个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上1个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。 方法7：24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第2天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。 小贴士

1、记住，也不要泡太久，不然就没了笋干的味道。笋干是经过特别烤烘处理的干货，所要泡胀就的要1点时间了，不怎么能如此保留长时间。尤其是大夏天，若泡发时间过长，笋干易变质。

2、煮好后浸泡时需勤换水，让它有水分，不会酸臭腐烂。

3、煮的时候要注意火候，要大火煮。

4、泡发的时候别让饭掉进去，否则会导致发黑。

5、前面那些需泡几天的方法中，如果是夏天1天即可，其他季节时间可长点，夏天建议采取其他更快速的泡发方式。不宜长期浸泡，会变坏的。

6、如果笋干1次发多了，可1直在凉水盆里泡着，每天早晚各换1次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

2、干竹笋1般要泡多久

1、先用温水浸泡两天，再用旺火烧煮２小时，然后再用水浸泡3天。笋干食用前必须经过水发，在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。５００克笋干涨发率可达２５００～３０００克，质量好的能发３５００～４５００克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

2、笋干泡发是用热水还是用冷水都可以。把笋干放进热水里泡上，凉了就放1边继续泡，每天换水，换水时最好连笋1起放火上烧开，这样不容易变质，泡３天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡２天，口感就很好了。

3、先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气1般这样的再泡1，2天就可以。

3、干竹笋1般要泡多久

干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，1般用清水浸泡用时较多，至少需要１－２周。如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间。泡干竹笋的方法：１、方法１：先用温水浸泡12天，记住是用温水。再用旺火烧煮２小时，然后再用水浸泡两3天。在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。1般５００克笋干涨发率可达２５００～３０００克，质量好的能发３５００～４５００克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。２、方法２：如果用开水煮笋干１５分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成３至５毫米宽的条），再浸泡在水里，２４小时后就能食用了。３、方法３：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成３至５毫米宽的条），泡在水里，１２小时后就可食用了。４、方法４：把笋干放进热水里泡上，凉了就放1边继续泡，每天换水，换水时最好连笋1起放火上烧开，这样不容易变质，泡３天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡２天，口感就很好了。５、方法５：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气1般这样的再泡1，2天就可以。６、方法６：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加１０克小苏打，加入６０－７０度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入1个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上1个盖子，压住。泡发４小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。

4、干竹笋1般要泡多久

1-3个小时。 干竹笋是新鲜笋子的干制品，因为经过了脱水，所以干竹笋可以保存较长时间，在食用干竹笋的时候，也需要将干竹笋放在水中充分浸泡后再进行料理，1般来说，浸泡1-3个小时是比较合适的，泡制干竹笋变得软绵就可以捞出了，之后沥干水分进行烹饪即可。

5、干竹笋1般要泡多久

先用温水浸泡两天，再用旺火烧煮２小时，然后再用水浸泡3天。笋干食用前必须经过水发，在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。５００克笋干涨发率可达２５００～３０００克，质量好的能发３５００～４５００克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干泡发是用热水还是用冷水都可以。把笋干放进热水里泡上，凉了就放1边继续泡，每天换水，换水时最好连笋1起放火上烧开，这样不容易变质，泡３天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡２天，口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快。先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气1般这样的再泡1，2天就可以。

6、4个小时干竹笋可以泡好吗

干笋十分坚硬,1般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖1会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品1起烹调. 1.先用热水浸泡1天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.。