干竹荪没煮熟会中毒吗？竹荪要煮多久？

竹荪煮多久能熟？

竹荪也是野生菌,不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，所以需要沸水煮15分钟才可以吃，这个时候吃竹荪是比较好吃的，不会太烂了也不会没有熟。不论是我们熬汤喝，例如和排骨或是鸡肉做汤，都可以熬很长时间的。竹荪不怕煮,煮得时间越久越入味。慢慢煮,如果吃火锅的话可以多煮一会,不会老的,吃起来口感好。

竹荪汤的怎么做？

冬瓜竹荪排骨汤

用料：猪大排500克，冬瓜200克，竹荪50克，食盐5克，葱5克，姜5克，水适量，胡椒粉5克，细香葱5克

做法：

1、排骨洗干净后放清水中泡去血水，同时将竹荪泡发；

2、泡好沥干水后冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫；

3、排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时；

4、炖排骨的功夫，将冬瓜去皮切小丁，泡好的竹荪洗干净切成小段；

5、排骨汤炖至七、八成后，放入冬瓜丁和竹荪；

6、大火烧开后改小火炖十分钟左右，放盐和胡椒粉调味即可。

竹荪山药排骨汤

用料：竹荪50g，山药150g，排骨适量，食盐适量，姜适量，料酒适量

做法：

1、排骨放入锅中焯出血水洗净，竹荪在淡盐水中浸泡10分钟左右剪去头部和网状部分，山药去皮切块放入冷水中浸泡捞出；

2、锅中加入适量水，加入生姜、排骨，淋入料酒；

3、大火烧开转小火烧至排骨熟，加入山药，烧煮10分钟后加入竹荪；

4、加入盐烧3分钟左右即可。

哪些人不能吃竹荪？

竹荪是不可以给胃寒，脾胃不好的人食用的，因为竹荪属于寒性食物，如果食用竹荪的话，会对身体非常不好，而且会加重病情时的整个身体出现问题，所以肠胃不好的人一定不要食用。竹荪不仅是不可以肠胃不好的人宝宝也尽量不要使用，因为宝宝的抵抗力比较低下，这样的话容易被寒气所入侵，这样对身体反而是不好的。如果对于竹荪属过敏的也尽量不要使用，不然不仅对身体不好，还加重了其病情。

竹荪成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。竹荪含有许多微量元素、氨基酸等，营养价值非常高，长时间煮竹荪的话，竹荪里的一些不耐高温的营养成分会被破坏，让竹荪的食用价值大打折扣，所以竹荪不用煮太久哦。