干竹荪煮汤煮多久可以吃,竹荪煲汤头部尾部能吃吗？

1、干竹荪煮汤煮多久可以吃

竹荪是1种灵草，也是1种很有营养价值的食物，还有1定的药用价值，1般是煮着吃，那竹荪应该怎么煮?竹荪要煮多久才好呢?食用方法

1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟，洗净，切成1寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹蒜1起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。

2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中，1条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。 保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。竹荪母鸡汤这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过3斤的那种。将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚1过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲1下。 砂锅中1次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块1个、料酒1小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约3小时后，鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒1点点葱花增香，就可上桌了。要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡1会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉1点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。

2、竹荪煲汤头部尾部能吃吗？

、在制作之前需剪掉竹荪的头部，因为这1部分有1股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤1样粘稠;而且这部分煮出来会有1股类似洗衣粉的怪味，1般不建议食用。　　

2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。　　

3、另外竹荪尾部的小白圈也建议掐掉，这1部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。

3、竹荪怎么煲汤？

竹荪土鸡汤材料：鸡腿2－3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙做法：

1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫1下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。

3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒1汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。

4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗1下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。

5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。

4、竹荪可以怎么吃除了炖汤

除了炖汤，竹荪可以做竹荪虾仁扒豆腐，具体步骤为:

1、首先，将百合洗净后，放到碗内，往碗里放入50毫升的清水，放到蒸笼中，蒸熟；

2、然后，将竹荪去杂质后，洗干净，把虾仁洗干净，将豆腐切成3厘米见方的块，把姜切成片，葱切成段；

3、将炒锅放到火上，加入素油，等到素油烧到6成热时，加入姜片和葱段爆香，再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪；

4、最后，加入50亳升清水，煮10分钟，即可，这就是除了炖汤，竹荪可以做竹荪虾仁扒豆腐的方法。

5、竹荪煲汤头部尾部能吃吗？

、在制作之前需剪掉竹荪的头部，因为这1部分有1股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤1样粘稠;而且这部分煮出来会有1股类似洗衣粉的怪味，1般不建议食用。

2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。

3、另外竹荪尾部的小白圈也建议掐掉，这1部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。

6、竹荪除了做汤吃涮火锅吃还能怎么吃

竹荪不是经常 拿来煲汤的嘛。竹荪鹅。竹荪炖鸡。竹荪炖鸭。很多、、 还可以炒肉片，百度直接搜竹荪的做法，1大堆吃的方法！。