买来干竹荪拆开塑料袋后煮汤有异味怎么办？竹荪怎么烹调才好？

1、买来干竹荪拆开塑料袋后煮汤有异味怎么办？

可以把它放在水里，再在水里放些白醋，泡30分钟，味道就没了。

2、竹荪怎么烹调才好？

可以做竹荪大杂烩，营养又美味。 主料：真姬菇1/2盒。 辅料：竹荪8朵，山药100克，栗子(鲜)8个，圣女果6个，西兰花100克，鹌鹑蛋6个。 调料：食盐1小匙，酱油1大匙，鸡精1小匙，香油1大匙，淀粉适量，水适量。 竹荪大杂烩的做法 1.将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头。 2.小西红柿氽烫后去皮。 3.板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。 4.淮山去皮切成小块，西兰花摘成小朵。 5.真姬菇撕开成小朵，清洗干净。 6.锅内加入1碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮10分钟。 7.将剩下的所有材料都放进锅内。 8.加入盐、酱油、鸡精。 9.开中火煮5分钟，用淀粉勾芡。 10.关火后滴入香油即可享用了。

3、干竹荪发黄，泡发后还是黄，水都是有点黄黄的，而且肉质硬后闻着有味道，麻烦懂行的人告知下，谢谢？

竹荪发起本就兜网状，与高清汤鸽卵同下1牙瓷碗内既是“推窗望月”。干竹荪无霉变、酸馊异味、水发后菇伞网自然完整散开1般属正常。

4、干竹荪怎么泡发去味道？

1、淘米水泡发竹荪淘米水不但适合浇花、消毒、去污，也是去味的好帮手哦！洗完米的水不要丢弃，将之装入盆中，取适量竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗1下，沥干后备用即可。优点:用淘米水泡发的竹荪有1股清香的味道。同时淘米水泡发的竹荪颜色更白更好看。

2、盐水泡发竹荪准备淡盐水1碗，将竹荪干放入淡盐水中浸泡15分钟，切记时间不要太长。待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除，怪味就是从竹荪的菌盖里发出来的。然后换1盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。优点:用盐水泡发竹荪时间较短，还能杀灭竹荪表面的多种细菌。

3、温水泡发竹荪准备1盆温水，水温最好在40-50摄氏度，温度过高会使得竹荪的营养成分流失，然后将竹荪干放入温水中。之后每隔半小时换1次温水，将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。整个过程1共换4-6次温水，也就是用温水泡2-3小时。

5、在超市买的竹笋有1种刺鼻的味道，正常吗？可以吃吗？

劝你千万别吃,这笋用硫磺制过,有毒的.吃多了容易致癌 ，所以少吃为好，正常是正常，因为大多数竹笋都硫制过的，否则不会那么白。