鲜竹荪和干竹荪哪个炖汤好?干竹荪煮汤煮多久可以吃

鲜竹荪和干竹荪哪个炖汤好?



1、鲜竹荪和干竹荪哪个炖汤好?

相比较而言鲜竹荪炖汤更好鲜美,干竹荪容易保存起来,干竹荪食用前需要泡开的。

干竹荪煮汤煮多久可以吃



2、干竹荪煮汤煮多久可以吃

竹荪是1种灵草,也是1种很有营养价值的食物,还有1定的药用价值,1般是煮着吃,那竹荪应该怎么煮?竹荪要煮多久才好呢?食用方法

1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟,洗净,切成1寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹蒜1起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用。

2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中,1条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。 保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。竹荪母鸡汤这倒真是再简单不过的菜了,只要原料够好——真正的土养的老母鸡,而且不要超过3斤的那种。将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚1过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲1下。 砂锅中1次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块1个、料酒1小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约3小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒1点点葱花增香,就可上桌了。要点:给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡1会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉1点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。

干竹荪要泡多久才能煲汤?



3、干竹荪要泡多久才能煲汤?

干竹荪吸水迅速,很容易浸胀,为保证竹荪营养不过多流失,竹荪的泡发时间不宜太长,通常10分钟左右即可。具体泡发竹荪的时间因人而异,习惯了竹荪味道的朋友泡发竹荪的时间可以短1些,刚开始吃竹荪、或者还没有适应竹荪气味的小伙伴,可以适当延长竹荪泡发的时间。

干竹荪怎么食用方法



4、干竹荪怎么食用方法

干竹荪自来水发好、切割成4公分长的段,香肠、平菇、烟笋、青豌豆、鲜虾切割成米颗粒状炒出香味,与煮熟的檽米放盐、鸡精翻拌成馅备用。烹饪方法: 炸。将檽米馅酿入竹荪内,挂上鸡蛋液,沾上面包渣,逐1放进7成热锅中内炸至橙黄色,捞起来摆盘。上菜时加上鱼香味碟或水果汁味碟即成。竹荪银耳莲子羹原材料: 干竹荪25克,干银耳20克,老冰糖200克。 刀功成形: 用凉水将竹荪、白木耳分离泡开,摘蒂去泥清洗;将竹荪切割成5公分的长段,混和白木耳用温开水浸洗几次。烹饪方法: 煮。老冰糖自来水融化,去掉白沫子放进竹荪、白木耳煮开,装在碗里既成。

1、干竹荪特别适合用来煲鸡汤,在做的时候需要准备干竹荪十5克,柴鸡1只,还要准备适量的葱段和姜片,另外再准备1个胡萝卜,和适量的新鲜菜心,最后准备适量的食用盐。

2、把准备好的干竹荪放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于两个小时,而且在浸泡过程中要多次换水,这样可以去除它的天然怪物。把准备好的柴鸡处理干净,再把它剁成块状,在锅中放水加热,烧开以后,把剁成块儿状的柴鸡,直接放到沸水中焯烫,去掉血水以后取出去掉水分,直接放在砂锅中。

3、把泡好以后的干竹荪也放到砂锅中再放入葱段和姜片,然后加入足量的清水,加热烧开用小火慢慢炖,在炖制的过程中,要把准备好的胡萝卜削掉外皮切成块状,再炖半小时左右,把切好的胡萝卜块放到锅中1起炖。

4、砂锅中的鸡汤大约炖90分钟就能炖好,在炖制的过程中,还要把准备好的菜心清洗干净,去掉水分,在锅中的鸡汤快要炖好的时候,把处理好的菜心放到锅中1起炖十分钟左右,加食用盐调味,这时鲜香可口的竹荪鸡汤就已经做好可以食用了。

买来干竹荪拆开塑料袋后煮汤有异味怎么办?



5、买来干竹荪拆开塑料袋后煮汤有异味怎么办?

可以把它放在水里,再在水里放些白醋,泡30分钟,味道就没了。

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