干竹荪哪里不能吃,竹荪的伞裙能吃吗？
1、干竹荪哪里不能吃
1、干竹荪菌盖：干竹荪的菌盖是不能吃的，没有将菌盖去掉，做出来的食物会有洗衣粉的味道，破坏味道。除了菌盖之外，还要注意观察竹荪根部的小白圈，小白圈没有毒性，但会有生涩味，会让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将小白圈去掉，以免影响整体风味。
2、温馨提示：中医认为竹荪味甘、性寒，因此建议体质虚寒的人群不要多吃竹荪。
2、竹荪的伞裙能吃吗？
能吃。整个竹荪都可以吃，所以竹荪的网状部分也可以吃，吃起来就像菌茎一样嫩脆可口。当然，边肖非常喜欢吃竹荪裙子，但有时买回来的竹荪裙子可能已经变质，散发出刺鼻的气味。这些问题在长裙中通常很容易发生。想买竹荪的话，建议买短裙，一般比较好储，比较齐全。竹荪注意事项对于有些特殊的过敏人群来说也不适合吃竹荪，不过我们大多数人都可以放心的吃。而且竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，现在秋干物燥，大家可以用竹荪来煲汤喝，很适宜一家大小食用，这时候还可以润润肺，所以在平时经常吃些竹荪很健康。
3、正在发育的男孩能不能吃竹荪炖肉吃?
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
禁忌人群：脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
所以只要不是一顿吃的特别多，没有什么问题的。
4、请问大家竹荪哪个部位不能吃啊？如图www
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪
2、6%，粗纤维
8、8%，碳水化合物
6、2%，粗灰分
8、21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达
1、76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。
竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”
食用禁忌
1．竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
2．在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
营养价值
1、 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3、 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
食用注意
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。
购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。
竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用
1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；
2．竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪（干）食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
竹荪（干）做法指导：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
5、竹荪与什么相克，竹荪不能和什么一起吃
竹荪没有相克的食物，所以和其它食材搭配不会有坏处。注意事项：1．竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
2．在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
适宜人群：肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。扩展资料【挑选方法】
选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。【保存方法】
不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方，开封后要尽快食用。【处理方法】新鲜竹荪在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样黏稠，不过因为有气味，一般不太食用。参考资料来源：百度百科-竹荪
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻。
6、怀孕可以吃竹荪排骨汤吗
孕妇可以适量吃竹荪。孕妇在怀孕期间，一人吃两人补，所以充足的营养对于孕妇和胎儿都很重要。现在补充营养的方法有很多，但是最健康的一种是进行食补。竹荪的营养物质非常丰富，含有蛋白质等营养素，有助于胎儿的成长发育，所以竹荪很适合孕妇在这一关键时期食用。孕妇食用竹荪的好处如下：
补充营养
女性在孕期需要保证营养丰富且均衡，而竹荪是大补之物，与肉一起炖着吃能够补充孕妇所需的营养物质，调理其身体，为生产做好准备。同时也能促进胎儿的生长发育，令胎儿更加健壮发育。
增进食欲
竹荪含有丰富的氨基酸，香脆爽口、香甜鲜美，有利于缓解孕妇因为妊娠反应导致的食欲不振问题，而且竹荪的消食功能可以帮助孕妇改善肠胃虚弱引起的消化不良等症状，缓解孕妇的各种不适。
慎吃人群
脾胃虚寒者
竹荪虽然很补，但是性凉，脾胃虚寒以及腹泻者不能进食寒凉的食物，否则会导致腹泻情况加重，不利于身体健康，故需要慎吃。
皮肤敏感者
一般食用菌类都是发物，所以竹荪也是发物。皮肤严重敏感的人群建议少吃竹荪，如果过量使用，会造成皮肤过敏，当然对于竹荪有过敏史的人不建议吃竹荪，以免引发过敏源。
注意事项
干竹荪烹饪时需浸泡
经过风干的竹荪有很多灰尘，在食用干制的竹荪时，应先用淡盐水泡发，并彻底清洗干净。此外，还要记得剪去菌盖头，否则会有怪味，影响口感。
存放需避光、干燥
竹荪存放，应避免日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封后请尽快食用，否则容易霉变。
