酱香茶树菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 糖:少许
• 老抽:2／3小勺
• 茶树菇:500g
• 豆瓣酱:一勺
• 猪五花肉:约80g
• 青椒红椒:各一个
• 大蒜（独蒜）:半个

做法/步骤

1/11

食材集合如图示，五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。

2/11

茶树菇洗净处理好，沥水控干。

3/11

姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

4/11

炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄

5/11

煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香

6/11

放入茶树菇翻炒3，5分钟

7/11

放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

8/11

中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。

9/11

然后转大火，加入青红翻炒均匀。

10/11

加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。

11/11

装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。