木耳的功效有哪些？

哪些人不适合吃黑木耳

1、出血性中风患者忌吃 黑木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中胆固醇的含量，可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病，但是，出血性中风患者由于凝血功能较差，不适合吃黑木耳。

2、血脂异常者少吃 尽管黑木耳对控制血脂有着一定的作用，但是血脂异常的人，不宜频繁的食用黑木耳，这样反而会影响身体，每周2-3次最多。

3、一定要煮熟透吃 黑木耳中含有嘌呤核苷，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要经过高温制作，才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖。

木耳怎样吃? 凉拌木耳

1、准备好各种食材。

2、黑木耳用凉水泡发半天。清洗干净，撕成小朵焯水。

3、将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内切丝。

4、红椒切细丝，香菜切段后投入大碗调配料。

5、另用一个小碗，放入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油，用筷子拌匀后倒入大碗拌匀。

6、将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。

大家食用木耳的时候一定要煮熟，另外木耳泡发时间如果太长的话就不用吃了，以免食物中毒。